ประเทศที่ชื่นชอบการบริโภคชาเขียวอันดับต้น ๆ นั้นย่อมหนีไม่พ้นประเทศต้นตำรับอย่างญี่ปุ่นแน่นอน (ซึ่งไทยก็คงตามมาติด ๆ ) แต่รู้หรือไม่ครับว่ามีงานวิจัยใหม่ที่ระบุว่าชาเขียวนั้นไม่ได้มีดีแค่รสชาติอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพของเราในหลาย ๆ ด้านด้วย
งานวิจัยนี้จัดทำขึ้นระหว่างบริษัทผู้ผลิตชา Itoen และ MCBI ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยก่อตั้งโดยมหาวิทยาลัย Tsukuba ซึ่งศึกษาผลที่ได้จากรับชาเขียวมัทฉะเข้าร่างกายเป็นระยะเวลาต่อเนื่องหนึ่งปี โดยศึกษาจากกลุ่มตัวอย่างชายหญิงอายุ 60 ถึง 85 ปี ทั้งหมด 939 คน
ทั้งนี้มี 99 คนวินิจฉัยว่าเป็น MCI (mild cognitive impairment ความผิดปกติเล็กน้อยของความสามารถของสมอง) หรือ SCD (subjective cognitive decline มีอาการหลง ๆ ลืม ๆ) โดยให้กลุ่มตัวอย่างเป้าหมาย (Target group) บริโภคมัตฉะทุกวันเป็นเวลาหนึ่งปี ขณะที่กลุ่มตัวอย่างควบคุม (Control group) ให้บริโภคตัวอย่างหลอก (Placebo)
ซึ่งหลังจากบันทึกและติดตามผลอย่างใกล้ชิดเป็นเวลาหนึ่งปี ทางผู้วิจัยนั้นพบว่ากลุ่มเป้าหมายนั้นมีพัฒนาการที่ดีขึ้นในด้านการรับรู้ทางสังคม (Social cognition) เมื่อทดสอบจากการแสดงออกทางสีหน้า
นอกจากนี้ยังมีคุณภาพการนอนที่ดีขึ้นด้วย โดยในที่นี้ยิ่งตัวเลขต่ำ ยิ่งแสดงว่ามีคุณภาพการหลับนอนดีขึ้น
แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับการศึกษาครั้งนี้คือกลุ่มตัวอย่างนั้นได้บริโภคมัตฉะปริมาณสองกรัมต่อวันซึ่งเป็นจำนวนเฉลี่ยของที่ดื่มในชาเขียวหนึ่งแก้ว แต่ว่าในรูปของแคปซูลยาแทน ส่วนกลุ่มตัวอย่างควบคุมนั้นจะให้ทานแคปซูลที่ทำจากแป้งข้าวโพดแทน ซึ่งผลนี้แสดงให้เห็นว่าแม้ไม่ได้อยู่ในรูปของเครื่องดื่ม มัตฉะก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัดจริง ๆ
หากงานวิจัยนี้เป็นที่ยอมรับ ในอนาคตเราอาจจะได้เห็นมัตฉะในรูปของยาหรืออาหารเสริมมากขึ้นอีกก็เป็นได้ ซึ่งปัจจุบันก็พอมีอยู่บ้างแล้วครับ แต่ที่แน่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มหรือยา ชาเขียวมัตฉะนั้นก็เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพจริง ๆ
ที่มา: Sora News 24
ติดตามข่าวสารอื่น ๆ ภายในเว็บไซต์ Online Station ได้ที่ https://www.online-station.net
