ท่ามกลางยุคทศวรรษปี 2000 เป็นต้นมา ดูเหมือนว่าร้านอาหารบุฟเฟ่ต์นั้นได้รับความนิยมอย่างสูงในภูมิภาคเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นะครับ ไม่เว้นแม้แต่ในประเทศจีนเองก็ตาม แต่แล้วก็มีดราม่าเกี่ยวกับเรื่องนี้เกิดขึ้นในแผ่นดินมังกรครับ เมื่อร้านบุฟเฟ่ต์หม้อไฟแห่งหนึ่งในเมืองเฉิงตูจำต้องปิดตัวอย่างรวดเร็วหลังเปิดกิจการมาได้เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น หลังจากที่ทางร้านออกโปรโมชั่นพิเศษที่ให้ลูกค้าสามารถทำบัตรสมาชิกได้ในราคาเพียง 19 เหรียญ ซึ่งบัตรดังกล่าวจะทำให้ลูกค้าผู้ถือบัตรสามารถกินเมนูอะไรของทางร้านก็ได้ตลอดทั้งเดือน
ทว่าสิ่งที่เจ้าของร้านดูจะประเมินลูกค้าที่ทำบัตรสมาชิกต่ำไปหน่อยก็คือ บรรดาลูกค้าที่ทำบัตรสมาชิกดันหัวหมอ ด้วยการเอาบัตรให้คนในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงยืมใช้กันอย่างแพร่หลาย ทำให้ร้านอาหารประสบปัญหาลูกค้าล้นทะลักกว่า 500 คนต่อวัน แถมยังพากันต่อคิวรอหน้าร้านจนยาวเหยียดตั้งแต่ก่อนเปิดร้านด้วยซ้ำไป
ทั้งนี้ เจ้าของร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ก็ได้เปิดเผยว่า ในทีแรก ตัวเขาได้คิดหาทางหลีกเลี่ยงการประสบภาวะขาดทุนด้วยการพยายามหาวิธีดึงดูดลูกค้าให้มากินที่ร้านตนซ้ำๆ ก็เลยออกโปรโมชั่นบัตรสมาชิกนี้มา เพราะคิดว่าจะสร้าง Brand Loyalty (ความภักดีต่อแบรนด์) ต่อลูกค้า ให้ลูกค้าคนที่ทำบัตรสมาชิกนี้ถือบัตรเข้ามากินที่ร้านตนเองเรื่อยๆ ตลอดทั้งเดือนได้ ปรากฏว่าเจ้าของร้านคิดผิดถนัด และโปรโมชั่นที่ว่านี้ก็ได้ทำให้ทางร้านต้องเป็นหนี้สูงถึง 100,000 เหรียญสหรัฐฯ หรือประมาณ 3.2 ล้านบาทไปเสียแล้ว
อย่างไรก็ตาม ดราม่าครั้งนี้ก็ได้ให้ข้อคิดว่าการจะดูแลกิจการให้ไปรอดนั้น ปัจจัยสำคัญที่สุดคือการบริหารจัดการที่เป็นระบบและรอบคอบ รองลงมาคือการศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคนั่นเองจ้า
เครดิต: 9GAG